《广西民族特色饮食与旅游文化研究》
李河山著
广州：广东旅游出版社 , 2019.01
ISBN号 ：978-7-5570-1437-7
内容提要:
本书主要对广西特色文化以及其中的饮食文化与旅游文化展开研究，并对广西民族特色饮食文化与旅游文化的联系展开论述。书中对广西民族特色文化的资源、建设、产业、艺术特色、发展与传承等方面进行研究后，又分别对广西民族的特色饮食和旅游文化两个方面进行探究，主要包括：广西民族特色饮食的文化、分类、发展、膳食结构、烹饪特色和风味形成；广西民族旅游文化的资源、开发、发展、经济等方面。书中分别对广西民族特色饮食和旅游的现状进行研究，并给出了问题对策。在书的结尾处，还从旅游发展状况、资源开发、有机结合这三个方面统一分析了广西民族特色饮食与旅游文化的关系。